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    西紅柿,真的是一種防曬果嗎?

    來源:愛達夫養生(www.pixuit.com)時間:2022-07-23 12:56作者:ASAN熱度:手機閱讀>>

     

    西紅柿,真的是一種防曬果嗎?

     西紅柿,竟是一種防曬果!但你要這么吃才行......

    之前看到一個說法,稱西紅柿是一種“防曬果”,是真的嗎?

    這個說法是有道理的。
     
    夏天防曬,除了涂防曬霜、戴遮陽帽、打遮陽傘等,吃一些紅黃色蔬果也有一定的防曬效果,西紅柿就是其中之一。
     
    西紅柿之所以能防曬,主要在于它所含的番茄紅素。
     
    通常,皮膚經紫外線照射后,皮膚中的自由基會增多。

    自由基會損傷皮膚細胞,而西紅柿中的番茄紅素,能起到清除自由基的作用,延緩皮膚衰老。

    西紅柿,真的是一種防曬果嗎?




    有研究表明,每天攝入15毫克番茄紅素(大約相當于2~3個紅色番茄),可將曬傷的危險系數下降40%。
     
    正因番茄紅素有清除自由基的作用,吃西紅柿對付老年斑也有一定效果,可以增強皮膚細胞活力,延緩老年斑發生。
     
    值得一提的是,紫外線不光會曬傷皮膚,還容易曬傷眼睛。時間一久,眼睛衰老得也快,且容易得白內障。
     


    美國農業部老年人營養研究中心曾有一項研究表明,維生素C、維生素E、核黃素、葉酸、番茄紅素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素攝入充足的女性,發生白內障的概率更低。
     
    其中番茄紅素、葉黃素、玉米黃素對阻止白內障發揮了重要作用,而番茄紅素在熟的西紅柿中最多。
     
    因此,建議大家:
     
    選紅色品種的西紅柿
     
    越紅的西紅柿,番茄紅素含量越高。

    西紅柿,真的是一種防曬果嗎?



    食用成熟的西紅柿
     
    首先,未成熟的青色西紅柿里含有大量的毒性物質“番茄堿”,吃多了會中毒,嚴重的還會發生生命危險。

     

    但番茄堿會隨著西紅柿的不斷成熟逐漸降低,到完全成熟時,就基本上消失了。
     
    其次,番茄紅素在成熟的西紅柿中含量最多。
     
    ③西紅柿最好熟吃
     
    生吃番茄,番茄紅素的吸收率極低。而加熱烹飪后,番茄中的番茄紅素更易于被人體吸收。
     
    最佳食用方式:跟適量油脂一起熟吃,吸收率會大幅提升。

     

     

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