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    冬天吃豆赛过吃肉,那么吃哪些豆类好呢

    来源:爱达夫养生(www.pixuit.com)时间:2022-12-28 15:59作者:ASAN热度:手机阅读>>

    豆类既是美味佳肴,也是药膳佳品,含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。豆类,补益阳气固护气血,是老少皆宜的优质食材。豆类是补脾益胃的最佳食材,尤其适合脾胃虚弱、气血不足的人。

    冬天吃豆赛过吃肉,那么吃哪些豆类好呢

     

    冬天吃哪些豆类对身体比较好呢?

    1、黄豆

    最优质植物蛋白在所有植物性食物中,只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美,其蛋白质含量高达35%~40%,被誉为“植物蛋白之王”。不过,与其说是多吃黄豆,不如说建议大家多吃豆制品。因为豆制品中所含的植物固醇能降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生。豆制品中含有丰富的雌激素,维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂,对提高记忆力,改善更年期症状有明显作用。

    忌食人群尿酸高,胃肠道消化功能不好的人群;肾脏疾病患者;痛风患者食用黄豆制品时,需要减少相应肉食摄入。

    推荐吃法:黄豆制成豆浆、豆腐后,更有利于脾胃的消化,能有效排解脾胃中的胀气、解热润肺。

    2、红豆

    补血强心最强红豆养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血。

    推荐吃法:一般来说,红豆煮汤、熬粥均可,也可以和绿豆一起熬煮。将红豆研成红豆沙,还可制作各种美味点心。红豆还可以与大米一起煮红豆饭,能增加粗粮的摄入量。

    3、黑豆

    补肾乌发就找它黑豆,黑黑的皮肤中含有对女性好的花青素,而且中医历来都有“黑色入肾”的说法,经常食用黑豆,对男性来说也是颇有益处。

    推荐吃法:将黑豆、黑芝麻打碎,与牛奶混合,就制成了营养美味的黑豆奶。也可以做一些醋泡黑豆当小零食吃,黑豆洗净晾干,用醋泡2~3天,之后滤出晾干,上笼屉蒸熟再次晾干即可,放到密封罐里保存,酸酸的味道,一天吃10粒左右就可以,能辅助降血压。

    4、绿豆

    清热解毒小能手大家常常把绿豆和消暑挂钩,当然绿豆是有消暑功效的。此外,它还有三大法宝:抗菌、清热、解毒。绿豆的主要优势体现在皮上,熬绿豆汤时,想要清热解毒效果好,别煮的时间太长而使皮脱离肉,绿豆刚“开花”就好。

    推荐吃法:绿豆汤

    5、白扁豆

    能健脾明目扁豆有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带多等症状,可以起到一定的辅助治疗作用。扁豆也是膳食纤维的大户,如果有便秘上火的症状,不妨适当吃一些扁豆。另外,视力不是很好的人也可吃一些白扁豆,能够起到明目的作用。

    推荐吃法:扁豆焖面、干煸扁豆、扁豆肉末都是不错的菜肴。需要注意的是,扁豆如果煮不透,很容易食物中毒,大家在烹饪时要多焖一会。

    冬天吃豆,赛过吃肉,豆类食物营养丰富,满足人体需求,尤其是上面这种豆类,富含钙和蛋白,含有多种氨基酸,是可以增强免疫,增强体质的,大家一定要多吃。

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