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    今日小寒要懂得吃这5种肉营养好吃又暖身

    来源:爱达夫养生(www.pixuit.com)时间:2023-01-05 21:09作者:ASAN热度:手机阅读>>

    小寒胜大寒,最冷在三九,小寒带着一个小字,看似不经意,其实寒冷尤甚。气温逐渐下降,人们很容易被寒风侵袭,饮食方面适宜进补为主,要多吃一些肉来给身体供给营养能量,这样才可以抵御冬季的严寒。那么小寒吃什么肉好呢?下面推荐5种最佳御寒肉类食物,营养易消化,补养一冬

     今日小寒要懂得吃这5种肉营养好吃又暖身

     

    小寒吃5种肉营养好吃又暖身

    1、羊肉

    寒风起,羊肉肥,寒冬进补,羊肉是首选。羊肉的肉质细嫩且容易消化,其中富含丰富的蛋白质,味道鲜美,所以是冬季食补的最佳选择之一,适时地进食羊肉可以增强御寒能力,助你暖暖地过个冬天。

    推荐:孜然洋葱炒羊肉

    材料:羊肉卷500克,洋葱半个,香菜1把,生姜适量,孜然粉1汤匙,花椒粉1汤匙,蚝油2汤匙。

    做法羊肉片提前化冻,把洋葱对半切开,然后切成细条,香菜洗净沥干水分切段,切碎备用。锅内放入适量油烧热,放上姜末和洋葱丝炒出香味,差不多略微发黄以后加入羊肉;大火快速翻炒,可以保持羊肉的嫩和多汁,倒入羊肉片翻炒至变色。放入孜然粉和花椒粉和蚝油,尝一尝咸淡,再决定是否放盐。最后撒一把香菜段就好,不用炒很长时间,翻炒一下就可以。

    2、乌鸡肉

    民间有“逢九一只鸡,来年好身体”的传说,逢“九”吃一只鸡的进补习惯,很多地区都有保留。而乌鸡肉中含氨基酸要高于普通的鸡肉,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是补虚劳、养身体的上好佳品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。

    推荐:木耳红枣乌鸡汤

    材料:乌骨鸡半只、香菇8条、木耳15克、红枣1把、枸杞1把、姜2片、盐适量。

    做法:将香菇和木耳放入碗中,倒入清水提前泡发好;将乌鸡洗净,斩块,冷水下锅焯水,放点料酒去腥,烧开2分钟后,去除血沫捞出来备用;将乌鸡、姜片、红枣、香菇和木耳放入汤锅内,加入足量清水,盖好锅盖,大火烧开后,把浮在上面的沫去掉。转最小火慢炖1个半小时;关火前5分钟,根据口味加适量盐和枸杞,不油腻的美味香菇木耳乌鸡汤完成!

    3、牛肉

    牛肉营养丰富,属于高蛋白低脂肪的肉类,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,孩子长身体的时候,饮食上总是离不开牛肉,冬季节多吃牛肉驱寒暖身营养足,对我们的身体是大有裨益,所以,趁现在多买点牛肉吃,别不舍得。

    推荐:土豆烧牛肉

    材料:牛肉400克、土豆2个(中等大小)、洋葱半个、八角1个、桂皮1块、姜适量、葱1根、生抽3汤匙、老抽1汤匙、冰糖2块。

    做法:牛肉切块,用冷水浸泡半小时以上,然后把牛肉冷水下锅烧开,焯水几分钟,肉质微微收缩捞出,用水冲洗干净。土豆去皮后切块,洋葱切块备用;锅内重新放入少许油,烧热加入洋葱和姜蒜,八角、桂皮爆香,再加入牛肉翻炒。加入1勺老抽3勺生抽23块冰糖调味,然后加足量热水没过牛肉,大火煮开后转小火焖煮1个小时;倒入土豆块,继续焖煮20分钟左右,最后开盖大火收汁,根据自己口味再调下咸淡和甜味,别把汁都收完。

    4、鱼肉

    冬季是进补的好季节,但体弱的人并不适宜吃太燥的肉食,而营养丰富,脂肪含量极低的鱼肉就非常适合这类人群吃。鱼肉中含有大量的蛋白质,含有多种维生素和矿物质,可以给人体通过大量的能量,人体吸收率高。

    推荐:清蒸鱼

    材料:黄脚立鱼1条,香葱3棵,生姜1块,生抽适量。

    做法:把鱼处理好后冲洗干净,拿厨房纸或者干净的厨房抹布把鱼擦干身,然后在鱼背上划一刀,更方便入味,也能更快地蒸熟。准备一些葱丝和姜丝,放在鱼肚子里和鱼身上,底部放2根葱,2片姜片。锅内烧开水,水开以后再放鱼,盖锅盖大火蒸8分钟,中间不要打开锅盖。鱼蒸好后起锅。将盘中蒸出来的汤汁倒掉,鱼肉里的姜片也丢掉,然后切一些姜丝和葱丝铺在鱼身上。烧一勺热油,均匀的淋在鱼身上,会发出滋啦啦的声音,最后淋上适量的生抽或者蒸鱼豉油即可。

    5、鸽子肉

    俗语说“一鸽胜九鸡”,鸽子肉的营养一直为人们认可,富含多种人体必需的氨基酸,且易于消化吸收,同时脂肪含量也是比较低的。对老年人、体虚者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

    推荐:黄芪党参鸽子汤

    材料:鸽肉1只、红枣6颗、桂圆6颗、黄芪10克、党参3根、枸杞少许、姜3片、盐适量。

    做法:鸽子让老板给杀掉处理好了,拿回来再流水下洗洗,鸽子冷水下锅,大火煮开逼出血沫后,捞出来备用;红枣洗干净去核,党参洗干净剪断,其余材料简单清洗一下即可;将鸽子放入炖盅里,加入姜片、黄芪、党参、枸杞、桂圆和红枣,倒入足以没过乳鸽的开水;盖上盖子隔水炖2小时即可,或者用汤锅炖1个半小时;2小时后加入适量的盐调味就完成啦。

    小寒是一年中最寒冷的时候,在寒冷的冬季能恰当选择美味,而又具有补益身体的食物,自然是人生一大乐事。

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